9月3日，，，记者在乌鲁木齐县办证大厅看到，，，市场监管办证窗口的一个显示屏上，，，能够切换屏幕查看到各学�：：筇谩�。乌鲁木齐县市场监管局局长祖里甫哈尔·哈力克介绍说，，，此刻乌鲁木齐县45家学堂及托幼机构，，，已100%实现“明厨亮灶”，，，全县612家农家乐已有70%实现“明厨亮灶”。。预计到今年年底“明厨亮灶”全覆盖。。
在乌鲁木齐县方家庄菜园子农家乐后堂的墙上装了摄像头，，，监控后堂食品加工过程。。顾客就餐时在大厅收银台可看到后堂菜品加工情况。。
明厨亮灶是指餐饮服务提供者选取通明玻璃、、、视频等方式，，，向社会公家展示餐饮服务有关过程的一种大局。。同时它也是市场监管部门对餐饮服务单元的重要监测伎俩。。
在乌鲁木齐县方家庄菜园子农家乐记者看到，，，店内收银台挂着一个显示屏，，，显示着后堂烹饪情况。。走进后堂，，，只见锅碗瓢盆等炊具铮亮，，，一面墙上还装置了一个摄像头，，，拍摄后堂餐饮加工。。
记者从新疆九鼎农产品批发市场相识到，，，近日该市场建设的“食品安全追忆系统“软硬件设备项目验收成功。。该食品安全追忆系统结合物联网、、、云推算和大数据等技术，，，通过防伪标签和二维码等设备技术，，，为食品成立“身份证”，，，实现食品出产、、、加工、、、流通以及销售等信息的全程可追忆。。目前该市场食品安全追忆系统起头试运行，，，预计年底前将实现优化升级，，，全面投入使用。。
