11月28日，，在首都餐饮业品质提升工作总结会在上，，中国烹饪协会会长姜俊贤暗示，，北京市1-10月餐饮收入已超1000亿元，，这与今年协会、、、企业和监管部门之间不休共同，，推动食安建设有很大关系�！Ｌ嵘鸵衿分�，，加强食安建设仍是北京市餐饮行业重点关注的问题�！�
针对今年以来餐饮行业频发食安问题，，今年6月份，，北京市当局在全市部署“全面提升首都餐饮业品质工作”，，北京市食品监管部门段志永处长暗示，，在北京市有关部门的领导下，，中国烹饪协会结合北京市餐饮行业协会及各区的餐饮、、、烹饪、、、食药协会，，礼聘第三方评估机构，，践行推动 “北京市餐饮业品质提升工作”，，按时实现了2019年度北京市餐饮业精密化规范化治理工作工作�！６斡乐净剐孤�，，目前消费者对于北京餐饮食安品质均匀中意度达到82%�！�
据国度统计局最新数据显示，，2019年1-10月，，全国餐饮收入36932亿元，，同比增长9.4%；北京市今年1-10月餐饮收入1007.6亿元，，同比增长6.4%�！１本┰谒母鲋毕绞兄信琶诙��！＝∠桶凳�，，预计2019年全国餐饮市场规模将达到4.6万亿元以上，，北京餐饮行业稳步增长，，与北京餐饮业持续发展品质提升工作息息有关�！�
随着餐饮业对经济贡献的加大，，今年党中央、、、国务院针对餐饮业的政策频出，，对“舌尖上的安全”监管力度加大�！＝诔鎏ǖ摹豆赜谛率逼诜褚蹈咧柿糠⒄沟牧斓级�，，要求餐饮企业要加强质量治理、、、推动服务创新、、、深入产业融合、、、建设服务尺度、、、塑造服务品牌、、、加快信息化建设、、、提升供给链治理、、、做好节能环保，，推动企业服务尺度自我申明公开和监督制度全面执行�！�
12月1日起执行的《中华人民共和国食品安全法执行条例》中，，增长了对食品安全违法行为“处罚到人”、、、成立职业化食品查抄行列、、、对峙社会共治、、、强化内部举报人制度等内容，，以此来守住食品安全的红线�！�
据相识，，通过一系列餐饮业品质提升工作，，北京市3014家餐饮门店通过“品质餐饮示范店”验收，，14条街（区）达标“阳光餐饮示范街（区）”�！３酥�，，和合谷、、、汉堡王等头部餐饮企业也参加其中，，加强阳光餐饮建设�！�
有业内人士分析以为，，今年以来食安问题频出显示出消费者品质消费的需要越来越旺盛，，好多餐企也不休调整战术适应新的消费趋向，，通过对硬件设施、、、门店治理以及服务品质进行提升实现门店升级�！５Ｏ帐称钒踩�、、、提升餐饮品质是一项持久工作，，也将一向成为餐企的重点关注问题�！１本┎鸵崦厥槌ず乇９笠舶凳�，，餐饮业的食品安全问题、、、服务规范培训依然是今后餐饮业工作重点，，必要餐饮人不休致力�！�
