生部等部门3月1日正式颁布布告，，撤销食品增长剂过氧化苯甲酰、、过氧化钙，，自2011年5月1日起，，不容出产、、在面粉中增长这两种物质。
而凭据2010年12月15日卫生部公开征求定见时的表述，，撤销食品增长剂过氧化苯甲�：凸趸圃獯�2011年12月1日起执行。这次正式布告，，将执行功夫整整提前了7个月。
据介绍，，随着我国小麦种类改进和面粉加工工艺水平的提高，，现有的加工工艺可能满足面粉白度的必要，，好多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查钻研提出，，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，，同时我国消费者普遍要求小麦粉维持其原有的色、、香、、味和营养成分，，追求天然健康，，尽量削减化学物质的摄入。
凭据食品安全律例定，，食品增长剂该当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全靠得住，，方可列入允许使用领域。过氧化苯甲酰、、过氧化钙已无技术上的必要性，，因而卫生部结合工业和信息化部等部门结合颁布布告，，撤销过氧化苯甲�：凸趸谱魑称吩龀ぜ�。
另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，，为加强国际食品增长剂尺度跟踪评估，，补充美满我国食品增长剂尺度，，2010年共制订颁布新的95项食品增长剂尺度，，即将颁布7项新的食品增长剂尺度和58项新指定的食品增长剂尺度。
■知识链接什么是面粉增白剂
面粉增白剂，，有效成分过氧化苯甲酰，，台甫叫稀释过氧化苯甲酰，，是我国上世纪80年代末从国外引进并起头在面粉中普遍使用的食品增长剂，，面粉增白剂重要是用来漂白面粉，，使馒头面包类食品色白、、起个、、组织均匀。
这种增长剂能粉碎面粉中的类胡萝卜素、、叶黄素等色素，，并且易点火，，但其时在国外也宽泛利用，，科学尝试也证明，，适量增长对人体无害。但由于部门企业增长不规范，，不排除人体过量食用增长剂的可能，，存在侵害人体肝脏的危险。1997年欧盟全区禁用这种食品增长剂。
目前国度允许使用的食品增长剂多达2400种。据行业协会统计，，2010年全国食品增长剂产量在710万吨左右，，同比增长约11%，，产品销售额约720亿元，，同比增长12.5%，，出口创汇约32亿美元。
■此前探访市场半数面粉增白
2010年12月16日，，本报记者曾专门走访岛城市场进行调查，，发现其时增白面粉占据市场很大份额，，大包装供食堂、、工厂使用的面粉仍多为增白粉。
南山农贸市场、、鞍山路农贸市场以及沃尔玛、、利群等超市所售面粉，，有一半是增白面粉。有摊主通知记者：“还是增白粉卖得好，，通常来批发的都拿增白粉，，做出来的面点色彩白、、好看，，增白粉价位又相对便宜。不含增白剂的面粉通常都是比力年轻的市民愿意买，，但是此刻的年轻人很少自己在家做馒头、、水饺什么的，，所以买也买不了几多。”
市立医院营养科医生高旖旎通知记者，，色彩为原色，，略微发黄的面粉营养价值才最高。增白面粉使正本丰硕的维生素已经损失了不少，，没多大营养价值了。
