第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，，，加强对冷饮食品卫生的监督治理，，，制订本法子。。
第二条本法子治理领域系指冰棍、 、冰激凌、 、汽水、 、人为配制的果味水和果味露、 、果子汁、 、酸梅汤、 、食用冰块、 、散装低糖饮料、 、盐汽水、 、矿泉饮料、 、发酵型饮料、 、可乐型饮料及其它类似冷饮食品。。
第三条各类冷饮食品的出产经营者，，，须获得卫生许可证后方可出产经营。。冷饮食品的卫生许可证每年复验1次。。
第四条冷饮食品出产单元应远离传染源，，，周围环境应时时维持清洁。。出产车间地面、 、墙壁要便于洗刷。。要有充足合理的贮料、 、煮制、 、包装、 、冷藏等作业场所和设置。。出产、 、销售、 、运输所用的容器、 、用具应专用，，，并在使用前进行严格消毒，，，做到清洁卫生。。使用的各类包装资料应切合相应的卫生尺度。。
第五条原料应切合卫生要求，，，使用食品增长剂应切合GB2760《食品增长剂使用卫生尺度》。。原料用水应切合GB5749《生涯饮用水卫生尺度》。。产品应切合GB2759《冷饮食品卫生尺度》。。
第六条从业人员（蕴含经销摊贩）每年要进行健康查抄，，，季节性出产的从业人员在上岗前要进行健康查抄，，，凡不合格者不得从业，，，并应组织从业人员学习卫生知识，，，成立卫生操作规程和制度。。
第七条出产冰棍、 、冰激凌必须经熬料煮沸消毒。。散装兑制冷饮的兑制及销售要有专室。。原料用水应经过有效的消毒，，，现饮现兑，，，兑制用的各类果料要切合果汁类饮料的卫生尺度，，，不得销售糖精、 、香精、 、色素兑制的色彩水。。
第八条摊贩应拥有清洁的工具、 、容器或车辆，，，清洁的白色工作服或围裙、 、套袖、 、工作帽。。
第九条出产部门积极成立健全产品检验机构，，，尝试化验合格后出厂制度，，，不休改善工艺流程，，，保障产品卫生质量，，，发现有经检验不合格者时，，，可别离情况允许加工复制，，，加工复制后加大3倍量取样，，，经复验仍不合格者，，，可凭据情况进行食品加工或拔除。。
第十条食品卫生监督机构对出产经营者应加强时时性卫生监督，，，凭据必要无偿抽取样品进行检验，，，并赐与正式收条。。
第十一条违反本法子的，，，凭据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关划定查究司法责任。。
第十二条本法子由卫生部掌管诠释
