牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。

　　卫生部暗示，，用牛初乳为原料出产乳制品的，，该当严格遵守有关司法律规划定，，其产品该当切合相应的国度尺度、行业尺度、处所尺度和企业尺度。在通常食品中增长牛初乳为原料的乳制品，，该当依照有关食品尺度执行。婴幼儿配方食品中不得增长牛初乳以及用牛初乳为原料出产的乳制品。

　　卫生部要求，，上述划定自2012年9月1日起执行，，此前依照有关划定出产或进口的产品可在保质期内持续销售。

　　专家介绍，，国际上很多国度并未将牛初乳列为婴幼儿配方食品可增长物质。