引 子
2007年10月17日，，，北京秋阳如春。中外媒体将眼光聚焦“中国制作”，，，聚焦中国食品安全。
上午9时，，，在十七大新闻中心，，，中共十七大代表、、国度质检总局局长李长江被中央电视台、、美国《侨报》、、韩国《中央日报》、、新加坡《海峡时报》等中外媒体的“长枪短炮”团团包抄�；岢∩�，，，记者们争先恐后，，，抛出了一个又一个问题。
“4个月的专项整治活动能达到什么样的成效？？？”
“中国在保险出口食品产品安全方面做出了哪些积极的致力？？？”
……
面对摄像头、、镜头、、灌音笔和人们等待的眼神，，，李长江局长耐心地逐一赐与回答，，，言谈之间透出对中国出口食品的信心。
“日本最近颁发了一份日本进口的食品质量情况的汇报，，，对37个国度出口日本的食品进行了不合格率排序，，，其中中国排在第23位，，，美国排在第11位。中国对日出口食品的安全合格率好于美国、、意大利、、澳大利亚和荷兰�！！！彼咕咛辶芯倭耸�，，，“中国出口日本食品的不合格率为0.58％，，，欧洲是0.62％，，，而美国是1.31％。这注明，，，中国的出口产品出格是食品的质量是有保障的�！！！�
事实证明，，，中国当局从来高度器重食品安全工作。从成立健全食品安全监管系统和制度，，，到加强食品安全立法和尺度系统建设，，，从严格食品安全监管，，，到积极奉行食品安全国际互换与合作，，，中国食品质量总体水安稳步提高，，，食品安全情况不休改善，，，食品出产经营秩序显著好转。这其中，，，国度质检总局作为掌管食品出产加工质量和进出口农产品食品监管的主管部门，，，其工作可圈可点。
上 篇
民以食为天，，，食以安为先，，，食品安全无小事。2007年8月，，，中国当局颁发《中国的食品质量安全情况》指出，，，目前，，，全国共有食品出产加工企业44.8万家。2006年，，，中国出口食品2417.3万吨，，，货值266.59亿美元，，，同比别离增长13.29%和16.0%。
不言而喻，，，中国是一个食品出产大国，，，也是一个食品业务大国。为打造人们的安心餐桌，，，国度质检总局支出了不懈致力。
“我们一向把加强食品质量安全摆在重要的地位，，，严格食品出产加工监管和进出口食品安全监管，，，美满司法律规和技术保险系统，，，有效地保障了食品质量安全�！！！闭缋畛そ殖に�，，，国度质检总局一向通过加强制度的建设和美满，，，来预防和解除食品安全的隐患。
2001年，，，与人民生涯亲昵有关的米、、面、、油、、酱油、、醋等产品加贴“QS”标志，，，由此拉开执行食品质量市场准入制度的序幕。截至2007年上半年，，，国度质检总局共向出产企业宣告10.7万张食品出产许可证，，，获证企业食品的市场占有率达到同类食品的90%以上。
食品质量国度监督抽查以其权威性和真实性，，，成为人们食品消费的“晴雨表”：“凭据抽查了局，，，哪些品牌、、哪些产品能够安心地买，，，斗胆地吃，，，都能做到心中罕见”。该项制度自1985年成立以来，，，根基实现了抽查一类产品、、整顿一个行业的指标。2006年至2007年上半年，，，共对7880家企业的11104批次食品进行了国度监督抽查。
而对食品小作坊的专项整治，，，使2006年食品小作坊的均匀抽样合格率提高到70.4%；截至2007年6月，，，已取缔5631家，，，强制停产8814家，，，5385家整改后达到准入要求。
食品安全区域监管责任制尝试后，，，2006年各级质检部门共对食品出产加工企业进行了90万次放哨。截至2007年6月底，，，全国31个省、、自治区、、直辖市共成立食品安全监管责任区16030个，，，确定食品安全专职监督员25346人。
质检人在把好“厂门”的同时，，，对“国门”上进出口食品的监管同样亮点纷呈。
几年前，，，记者和众多新闻同业走进出口农产品基地的情景，，，至今仍影象犹新。
2003年11月22日，，，在通辽益丰种植有限公司基地，，，一望无际的菠菜宛如绿的海洋，，，在阳光下泛着绿油油的光泽。数十名农夫一字排开，，，专一挥刀收割。
“每棵个头都差不多高，，，甚至连叶子的巨细、、厚度都惊人地靠近�！！！碧松蕉煅榧煲呷嗽钡慕樯�，，，各人都兴高采烈地加以验证，，，继而发出惊叹的呼叫。
让人们兴奋的还有大片的出口草莓基地�：每偷闹魅苏泻艏钦呙窍碌夭烧�。只见满眼是一垄垄鲜红的果实，，，各人摘下一颗也不擦洗，，，就往嘴里送，，，一口咬下去，，，都呜噜呜噜地说，，，真是鲜美的水果。探听种植的奥秘，，，基地治理人员回覆了“3个字”：“尺度化！！！”
过后，，，很多媒体赞美，，，这种大规模种植的农产品全数依照尺度种植，，，产品质量甚至蕴含外形都可能得到相当严格的节制，，，要 归功于质检部门大力提倡的“基地模式”的神奇造化。
短短几年功夫，，，在质检部门的疏导下，，，这种一改早年千家万户的种植、、养殖方式，，，尝试统一登记、、统一尺度、、统一治理的新模式———“公司+基地+尺度化”，，，已由山东企业的举旗兴师，，，实现了向全国的急行军。
“一个模式”还衍生出了蕴含源头监管、、工厂监管和产品监管的“十项制度”。即对出口食品原料出产尝试登记制，，，对出口食品出产加工尝试注册制，，，对重要的出口食品出产企业派驻检验检疫官，，，对所有的出口食品在港话柄验批批检验，，，等等。
此刻，，，文化水平不高的田舍都写起了厚厚的种植、、养殖日志。浙江蜂之语合作社蜂农老陈，，，每天都要具体纪录给蜜蜂治病用了什么药，，，何时喂的药，，，医治成效若何，，，滋生情况若多么等；象山黄避岙的水产养殖基地，，，粗犷的渔家汉子也仔细地画起了方格子，，，一格一格注了然每塘里养的是什么鱼，，，让人了如指掌……
在食品出产许可、、强制检验、、监督抽查、、市场准入(QS)标志、、尺度认证，，，以及基地检验检疫登记治理、、出口企业卫生注册制度为打造安心餐桌阐扬重要作用的同时，，，司法律规和技术保险系统的成立与美满，，，也为中国食品质量安全提供了壮大的保险。
——食品安全司法律规系统日趋美满，，，《中华人民共和国产品质量法》、、《中华人民共和国产品尺度化法》、、《中华人民共和国产品计量法》、、《中华人民共和国进出口商品检验法》、、《中华人民共和国国境卫生检疫法》、、《中华人民共和国动物防疫法》等一大批司法律规相继出台；
——食品质量安全尺度系统逐步加强，，，截至目前，，，已颁布涉及食品安全的国度尺度1800余项，，，食品行业尺度2900余项，，，其中强制性国度尺度634项；
——食品认证认可系统根基成立，，，目前，，，中国有机产品认证面积达203万公顷，，，已进入世界前10位。GAP认证工作在18个试点省286家出口企业及农业尺度化示范基地发展认证试点工作。2675家食品出产企业获HACCP认证，，，28600个低级农产品获得无公害农产品认证；
——食品安全检验检测系统框架根基形成，，，在国内食品监管方面，，，共有3913家食品类检测尝试室通过了尝试室资质认定。在进出口食品监管方面，，，形成了以35家“国度级重点尝试室”为龙头的进出口食品安全技术支持系统，，，全国共有进出口食品检验检疫尝试室163个，，，占有各类大型精密仪器10000多台（套）。
国度质检总局的致力和支出，，，获得了丰硕的回报。审视我国的食品安全，，，人们读到了更多可喜的内容：我国食品加工业急剧健康发展，，，截至目前，，，规模以上食品出产加工企业2.6万家，，，产品市场占有率为72%；食品质量不休提高，，，2007年上半年，，，食品专项国度监督抽查合格率达到85.1%，，，呈上升态势；出口食品质量维持高水平，，，合格率多年来一向维持在99%以上。对进口食品采取的切合WTO/SPS和谈的风险治理与严格检验检疫相结合的制度，，，严格进攻犯法进口行为，，，确保了进口食品质量安全。
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随着经济全球化的迅猛发展，，，尤其是食品业务的迅速扩大，，，食品安全成为世界列都城面对的重要问题，，，加强食品安全监管是一项持久而艰巨的工作。
今年3月以来，，，国外一些媒体大量报道了中国的产品质量和食品安全问题，，，引起了国际社会对“中国制作”的宽泛关注。
面对恶意炒作，，，国度质检总局高度器重，，，一方面尊重科学，，，遵循国际规定，，，通过对话、、交涉、、调查，，，疑神疑鬼地加以解决；另一方面以此为契机，，，全力提高产品质量，，，确保食品质量安全。
7月25日，，，国务院常务会议审议通过《国务院关于加强食品等产品安全监督治理的出格划定》，，，同时决定，，，成立国务院产品质量和食品安全辅导小组，，，在8月下旬到12月底在全国领域内发展产品质量和食品安全专项整治，，，确定了8个整治专项，，，20个具体指标和12个必须达到100%的硬性指标。
7月26日，，，全国质量工作会议在北京召开。国务院总理温家宝在会上强调：“最有说服力的是有过得硬的产品质量。为此，，，我们将对峙不懈地致力�！！！�
中央的部署，，，国务院辅导的要求，，，为国度质检总局进一步提高食品安全水平指了然方向：那就是安身当前，，，规划长远，，，标本兼治，，，着力治本，，，成立健全监管束度和长效机制。
8月1日，，，国度质检总局召开贯彻全国质量工作会议心灵工作组带头誓师大会。从国度质检总局和认监委、、尺度委机关抽调150名干部，，，组成26个工作组，，，分赴14个�。ㄗ灾吻�、、直辖市）的13个检验检疫局和13个省级质量技术监督局督察领导基层质检工作。
8月24日，，，哈尔滨红博广场红旗招展。上午9时，，，参与誓师的1600多名法律人员，，，在黑龙江省产品质量和食品安全工作辅导小组办公室主任、、黑龙江省质量技术监督局局长张超武的携带下威严宣誓：坚定效率指挥，，，严格依法监管，，，打赢专项整治，，，确保质量安全，，，服务发展大局，，，推进龙江振兴。
行列的阵容严整，，，舆论激昂，，，俨然“战区”将士�！！！捌舫�！！！”随着国务院产品质量和食品安全辅导小组副组长、、国度质检总局局长李长江一声令下，，，一辆辆法律车辆、、技术检测车辆如一支支离弦之箭，，，急驶而去，，，奔向全省专项整治第一线。
这样的场景，，，同时在四川、、广东和浙江演出。国度质检总党组书记李传卿、、副局长蒲长城、、魏传忠别离见证了三地整治行动的誓师带头。
极度时期的特殊战争刚刚打响，，，国度质检总局就接连打出了“组合拳”：8月31日颁布第98号局令，，，于当日颁布并正式执行《食品召回治理划定》；9月1日起，，，《出口食品运输包装加施检验检疫标志操作规范》起头执行，，，经检验检疫合格的出口食品必须加施检验检疫标志。
上级部门的雷厉风靡，，，带头了各地质检部门急剧“动起来”———广东、、丽江、、普洱等三家检验检疫局共同推出7项措施，，，联手进攻逃漏检；北京检验检疫局出动21人深刻辖区内289个肉禽养殖场，，，发展为期15天的肉禽养殖基地专项查抄；天津检验检疫局已实现对辖区内登记种植、、养殖场、、出口食品加工企业100%的查究，，，实现对出口食品运输包装100％加贴检验检疫标志；铜川检验检疫局查究种养基地及出口食品出产企业31家，，，注销了其中11家企业的出口资格……
记者在孝感北仑港检验现场看到，，，堆场工人严重地从集装箱中“掏”出货物，，，轻搬轻放，，，以防产生任何货损。检验检疫人员仔细查对着输美黄桃罐头、、橘子罐头的品名、、出产日期、、货物数重量等信息。据介绍，，，自觉展专项整治以来，，，输美食品要100%掏箱检验，，，输往其他国度的则是20%，，，比以往的5％逾越很多，，，北仑检验检疫局通关中心处事处的港口检验量以“周”俱进，，，同比增长9倍以上。
“为了确保工作质量，，，加强对基层一线的领导查抄，，，孝感局抽调了66名骨干分成三个组下基层蹲点�！！！备镁志殖ど轿⊥ㄖ钦�。
据相识，，，国度质检总局辅导带队已对8个省市发展了督促查抄。截至目前，，，各地质量技术监督部门出动法律人员10万多人次，，，立案查处案件5773个，，，捣毁无证出产加工窝点953个。各地检验检疫机构加大对违规进出口食品企业监管力度，，，已对142家出口企业提高了检验比例，，，有92家进出口食品经营企业被列入“违规企业名单”上网颁布，，，有54家出口食品基地被取缔登记资格。
“食品安全专项整治活动正向基层扎实推动。到今年年底，，，出品食品将实现两个100%：即登记种植、、养殖场、、出口食品加工企业100%得到查究；出口食品运输包装100%加贴检验检疫标志，，，保障出口食品货证相符�！！！崩畛そ殖に�。
“通过中国当局、、企业和全社会的共同致力，，，中国的产品质量和食品安全肯定会迈上一个新台阶”——人们这个美好的心愿，，，正在造成现实。而中国和全世界的消费者，，，对证优、、味美、、价廉的中国食品也越发安心，，，越发青睐。
9月7日，，，美禽蛋协会代表拜会国度质检总局，，，暗示支持中国熟制禽肉输美；
10月21日，，，一向以提供全球最安全食品为傲的美国快餐巨头——肯德基与蒙牛结成战术联盟。至此，，，加上之前的迪士尼、、星巴克、、NBA，，，已有4个跨国公司选择了喝蒙牛牛奶；
来自美国、、在中国生涯了9年的沃尔玛中国区副总裁向国荣由衷地表白了对中国食品的喜欢：“我有一个4岁大的儿子，，，一个即将诞生的女儿，，，我老婆、、我母亲，，，我们都吃着中国的食品，，，是的，，，我们信赖中国的食品�！！！�
环球美联电视新闻的记者黄维波在参观完通辽福生、、凯加公司、、龙大集团等企业后，，，被田间、、车间看得见、、摸得着的严格监管、、品质良好深深感动：“我要在第一功夫把自己看到的中国食品的真实情况报道出去�！！！�
凡此各种，，，给了质检人持续做好食品安全工作的信心和动力，，，他们把眼光投向了更辽阔处——进一步加强食品安全的国际互换与合作，，，借鉴国外先进治理经验和检验技术，，，推进本国食品质量总体水平的提高。由于，，，提高产品质量和食品安全水平，，，是国际社会晤对的共同工作。
9月12日，，，国度质检总局与欧盟在北京共同召开了中欧SPS食品安全结合工作委员会第二次全会；10月，，，中国-东盟预防禽流感跨境传布钻研班、、中欧工业品协商合作年会、、中国-东盟质检部长会议相继进行；今天，，，国际食品安全高层论坛又在北京隆重召开。
在各类国际食品安全活动中，，，世界的眼光常�；嶙侥玫街泄始烊说纳碛�。据相识，，，国度质检总局已与150多个国度成立了联系，，，与其中63个国度签定了397个合作文件，，，其中与46个重要业务同伴国度和地域成立了73个双边质检长效合作协商机制。
食品安全工作任重道远，，，质检人永不懈��！！！
