编者按：：：消费者多数以为“酒是陈的好”，，，因而也愿意接受分歧年份酒之间的一大截差价�！Ｈ欢�，，当前市场上各类陈酿酒，，，固然标称“陈酿”，，，却很少有厂家标出这瓶酒中真正含有陈酿原酒的百分比，，，可信度大打折扣�！Ｔ诠榷猿履鹉攴菥泼挥芯咛寮觳庵副甑那榭鱿拢�，，因而就出现了不良厂商想标几多年就标几多年的怪象�！�
酒类酒龄尺度将出台 卖酒将不能乱标酒龄
茅台酒最早推出陈酿酒，，，其中80年陈酿茅台每瓶售价高达3万余元�！？吹搅四攴菥频纳袒�，，白酒、、、葡萄酒、、、黄酒企业竞相吆喝：：：你3年陈，，，我5年酿，，，你说10年，，，我喊20年，，，有的号称100年……
这么多的“陈酿”，，，是否货真价实？湖北酒业协会会长程业涛一语道破天机：：：年份酒，，，厂家想标哪年就是哪年�！Ｖ泄称芬敌岬钠咸丫谱页略笠灏凳荆�，，他对目前标称15年以上国产酿造葡萄酒的真实性暗示疑惑�！Ｓ捎�1992年以前，，，内地葡萄酒产量极度少，，，年产不及100吨，，，并且陈酿工艺、、、资金要求高，，，其时鲜有厂家有此实力、、、有此远见酿造年份酒�！�
程会长介绍，，，随着一线品牌酒厂纷纷打出“陈酿”牌号，，，数百家白酒、、、黄酒、、、葡萄酒酒厂蜂拥而上，，，全行业炒作“陈酿”概念，，，一些建厂才几年的酒厂也打出“10年陈酿”牌号，，，导致“陈酿”酒泛滥市场�！�
程会长称，，，所谓10年、、、30年陈酿酒，，，也不愿定整瓶酒真的全都放了这么多年，，，通常情况下陈酒功夫一长，，，酒精度会降落，，，必要参与酒精或新酒来勾兑�！Ｈ欢�，，当前市场上各类陈酿酒，，，固然标称“陈酿”，，，却很少有厂家标出这瓶酒中真正含有陈酿原酒的百分比，，，可信度大打折扣�！� 这是由于国度现行有关行业尺度，，，对陈酿年份酒没有具体检测指标�！＜喙懿棵挪⒉患觳饩浦械某履鸨壤�，，以及陈酿的年份�！Ｔ诓皇茉际那榭鱿拢�，，厂家想标几多年就能够标几多年；酒厂在新酒中参与一滴陈酒勾兑，，，都能够说是陈酿酒，，，甚至有的连一滴都没有，，，纯正虚伪标注�！ＭǔＯ颜叩鬃幽驯嬲婕��！�
商场里卖的酒动不动就是“5年陈酿”、、、“10年陈酿”，，，到底靠不靠谱、、、有没有尺度？中国食品业协会的葡萄酒专家陈泽义泄漏，，，酒龄的标识混乱问题已引起器重，，，并已着手组织有关协会、、、学术机构、、、检验机构钻研酒龄方面的治理法子，，，对“X年陈酿”之类的标注标识进行规范�！�
据介绍，，，治理法子将规范酒龄的尺度，，，明确酒类春秋的推算步骤，，，同时加强酒类产品酒龄图谱的治理，，，尝试登记治理制度�！４送猓�，，该尺度对酒类企业的原料贮存能力也将提出更高要求�！Ｈ羰遣痪弑缚隙ü婺５木平眩�，，那么有关酒类标注年份酒都将受到限度�！�
记者从湖北省质监局相识到，，，葡萄酒新国度尺度在年内也将正式执行，，，其中明确划定陈酿葡萄酒标注的年份，，，是指葡萄采摘的年份；并且年份葡萄陈酒所占比例不得低于整瓶酒的80%�！�(人民网-《市场报》记者 荣先明)
名词诠释
什么叫“陈酿”
刚出产出来的新酒，，，有辛辣味，，，不醇和，，，只能算半制品，，，通常都必要经过贮存一按功夫，，，让其天然老熟，，，能够削减新酒的刺激性、、、辛辣性，，，使酒体绵软适口，，，醇厚香浓，，，口味比力协调，，，这种景象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”�！�
在陈酿期间，，，使酒质产生变动的玄妙在于随着贮存日期的不休耽搁，，，酒份进行自觉的脂化与氧化反映�！５比欢猿履鹨灿锌隙ǖ南薅龋�，，并不是越陈越好，，，要凭据酒型、、、气温等各方面的前提决定�！�
