新职业应运而生
目前国外蓬勃国度各级营养师行列极度壮大 ，，如人丁不到3亿的美国占有5万多名营养师 ，，日本每330人即有1名营养师。而我国现有专业营养师不及2000名 ，，即每65万人共享1名营养师 ，，且重要集中在三级和二级医院中。在苍生生涯中 ，，很难见到营养师 ，，更没有形成一种专业化的职业。
据调查显示 ，，最近10年 ，，我国城乡居民营养与健康情况有了显著改善 ，，但居民营养与健康问题仍不容忽视：居民炊事结构不尽合理；；；慢性非传染性疾病患病率上升迅速 ，，出格是高血压、、糖尿病、、超重和肥胖等慢性病与炊事营养关系亲昵 ，，以及一些营养不足病依然存在。若何平衡营养 ，，改善不合理的炊事结构；；；预防营养不足及有关慢性病产生 ，，已成为当今一项极度紧迫的工作。
新尺度3个等级
营养领导师指从事食品选择、、食谱编制、、营养评价、、营养教育等公家营养服务的专业技术人员。他们重要在社区、、中小学、、托幼机构、、大专院��、、大型企事业单元及机关食堂、、食品出产企业、、各级饭店等单元进行营养有关的领导工作。
据相识 ，，国度营养领导师职业资格共设3个等级 ，，别离为“四级、、三级、、二级”。具体职业能力要求为：
四级：相识营养与健康、、营养与餐饮卫生的根基知识 ，，各类食品的重要营养成分；；；进行炊事营养成分推算与通常人群食谱编制。在选择、、加工烹饪过程中 ，，进行食品营养与卫生领导 ，，并能对伙食、、治理人员进行餐饮卫生培训。
三级：熟悉营养与健康、、营养与食品卫生的专业知识；；；把握孕妇、、乳母、、婴幼儿、、学生、、老年人等指标人群的特殊营养必要；；；进行营养配餐、、营养成分推算、、营养评价及提出改善措施 ，，并对这些人群进行营养与食品卫生知识宣教；；；参加有关企业产品的营养尺度的制订。
二级：把握营养与健康、、营养与食品安全专业知识；；；熟悉营养在预防营养不足病和与营养有关的慢性病中的作用 ，，相识与营养有关慢性病的营养需要；；；进行营养及食品安全知识的宣布道育 ，，发展预防常见的以及与营养有关的慢性病的饮食营养领导；；；承担有关炊事营养情况调查；；；参与营养食品开发的设计与评价。
